SOUS VIDE
Sous-vide adalah cara memasak dengan memasukkan bahan ke dalam kantong kedap udara dan suhu rendah dalam waktu panjang. Kantong Plastik yang mengandung bahan makanan diletakkan dalam air panas sekitar 60 °C (140 °F).
Cara memasak ini pertama ditulis oleh Sir Benjamin Thompson pada tahun 1799. Bakteri Clostridium botulinum dapat tumbuh dalam situasi tanpa oksigen dan menghasilkan racun botulinum.
source : https://id.wikipedia.org/wiki/Sous-vide
Tidak ada komentar:
Posting Komentar