Daily Activity English Version (25-04-2019)

Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.

We meet again, on the last day of the week. actually today we just do the plating for Tang Yuan & Tang Zhong Dessert menu.
At 7:15 a.m. we started doing oneline in front of the kitchen, after being absent and checked the grooming we went back into the kitchen and gathered to play the kitchen. After praying, the senior then asked for the readiness of the menu that will come out today after check everything was ready we were dissolved to finish the menu today.

After being dissolved, our group then began removing all the ingredients yesterday and then began to do the plating.
The following photo for today's menu :

After all the food is finished, we rest and perform the dzuhur prayer.
After the prayer we then carried out the Anak Bangsa activities which some friends had prepared. we then eat together.
After eating, we are then ready to do General Cleaning. But the General Cleaning is paused with the Reverend Adhan Ashar. we then perform the Asr prayer then continue the GC. After the GC, we then wait for the oneline command, pray and go home.

This is my experience today and this week. see you in the next week of practice.
hopefully what is done is considered worship and can be useful for me and my friends today tomorrow and the day after.
Wassalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh..
 

 

Daily Activity Indoneisan Version (25-04-2019)

Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.

Alhamdulillah. kita kemtemu lagi di hari terakhir pekan ini. hari ini kita cerita sedikit saja sih. karena hari ini kita tinggal menyelesaikan prepare kemarin untuk menu Tang Yuang dan Tang Zhong.

Nah kita akan mulai ketika saya berjalan sekitar pukul 06.45. Sebelum saya sudah ada beberapa teman yang datang lebih dulu. ada yang doing di dalam kitchen, ada juga yang duduk diluar sebari menunggu oneline.

Pada pukul 07.15 kami mulai melakukan oneline di depan kitchen, setelah di absen dan di cek groomingnya kita kembali masuk kedalam kitchen dan berkumpul main kitchen. Setelah berdoa, senior kemudian menanyakan kesiapan menu yang akan keluar hari ini setelah di cek semua sudah siap  kami dibubarkan untuk menyelesaikan menu hari ini.

Setelah dibubarkan, kelompok kami kemudian mulai mengeluarkan semua bahan kemarin kemudian mulai untuk melakukan plating.
berikut foto untuk menu hari ini.

Setelah semua makanan selesai, kami istirahat dan melaksanakan shalat dzuhur.
Setelah shalat kami kemudian melaksanakan kegiatan Anak Bangsa yang telah di siapkan beberapa teman. kami kemudian makan bersama.
Setelah makan, kami kemudian siap-siap untuk melakukan General Cleaning. Namun General Cleaning di jeda dengan Berkumandangnya Adzan Ashar. kami kemudian melaksankan shalat Ashar kemudian melanjutkan GC. Setelah GC, kami kemudian isitrahat menunggu perintah oneline, berdoa dan pulang. 

Demikian pengalaman saya hari ini dan minggu ini. sampai jumpa di minggu praktik berikutnyaa.
semoga apa yang dikerjakan dinilai ibadah dan dapat berguna bagi saya dan teman-teman hari ini besok dan hari kemudian.
Wassalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh..  

Daily Activity English Version (24-04-2019)

Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.

Today, I walk from the dormitory to the kitchen at 6:45. At kitchen,  I few my friends who came first. some are doing in the kitchen, some are sitting outside waiting for oneline. After storing my material, then i went out and told stories with some friends about today's material.

At 7:15 a.m. we start doing oneline in front of the kitchen, after being absent and checked the grooming we come into the kitchen and gathered to cold kitchen. After praying, the senior then asked for the readiness of the menu that will come out today, after checked everything was ready, we were then divided into the next menu for tomorrow, namely the Chinnese Food. and our group got dessert. Namely Tang Yuan & Tang Zhong


After the group was divided we then gathered again to divide the assignments. there is someone preparing for the menu tomorrow and someone finishing the menu for today. 
I got the task to start preparing for tomorrow's menu. I got the Tang Yuan menu section and the male got the Tang Zong Menu section. so this time I will tell stories about Tang Yuan.
Next Recipe for Tang Yuan's menu:

Ingredients (filling) :
Toasted black sesame            250 gr
Sugar                                      250 gr
Lard or Butter  melted             125 gr

Procedure :
1. Toast black sesame in a pan or oven and then ground them into powders. Smaller particles can be accepted for the filling.
2. in a bowl, mix black sesame powder with lard and sugar. mix well


Ingredients (Dough) :
Glutinous rice flour 500 gr
Warm Water           250 ml

Procedure:
1. Mix the glutinous rice flour and water to make the dough. keep kneading fot couple og minute until the smooth. shape the dough into a long log so that you can make similar pieces in the following step.
2. Take one piece and shape it to a bowl carefully. then scoop around 1/2 tbsp to 1 tbsp black sesame filling inti the center. seal the rice dumpling completely
3. shape the balls as round as possible gently
4. Bring water to a boiling in a pot. continue cooking for another 1-2 minutes after they float on surface.
5. Scoop out with the soup and serve with sugar, or sweet osmanthus or syrup.

for the first we make the filling

then we prepare for the water

Form into small balls

After boiling, lift it and soak it in water and store it for tomorrow

After all the food is finished and the preparation is complete, we rest and perform the dzuhur pray.
After the prayer we then carried out the Anak Bangsa activities which some friends had prepared. we then eat together.
After eating, we are then ready to do General Cleaning. But the General Cleaning is paused with the  Ashar pray. we then perform the Asr prayer then continue the GC. After the GC, we then wait for the oneline command, pray and go home.

That's my experience today. hopefully what is done is considered worship and can be useful for me and my friends today tomorrow and the day after.
Wassalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh..

Daily Activity Indonesian Version (24-04-2019)

Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.


Kita bertemu lagi. hari ketiga pekan ketiga setelah mid semester. Setelah kemarin kita telah menyelesaikan Menu Indonesian Food .Hari ini kita akan menyelesaikan Menu Japannese Food Yaitu Tori Tsumire Jiru. kemudian di lanjutkan dengan memprepare untuk menu besok yaitu Chinnese Food dengan Menu Tang Yuan dan Tang Zong

Kita mulai ketika saya jalan dari Asrama menuju Kitchen. sekitar pukul 06.45. Sebelum saya sudah ada beberapa teman yang datang lebih dulu. ada yang doing di dalam kitchen, ada juga yang duduk diluar sebari menunggu oneline. Setelah menyimpan peralatan saya, saya kemudian keluar dan  bercerita-cerita bersama beberapa teman-teman mengenai materi hari ini.

Pada pukul 07.15 kami mulai melakukan oneline di depan kitchen, setelah di absen dan di cek groomingnya kita kembali masuk kedalam kitchen dan berkumpul cold kitchen. Setelah berdoa, senior kemudian menanyakan kesiapan menu yang akan keluar hari ini setelah di cek semua sudah siap kami kemudian di bagi lagi ke menu selajutnya untuk besok yaitu Menu rotasi Chinnese Food. dan kelopok kami mendapat dessert. Yaitu Tang Yuan dan Tang Zhong.

Setelah dibubarkan, kami kemudian berkumpul lagi dengan teman kelompok kami, untuk membagi tugas. ada yang menyelesaikan Tori tsumiru Jire dan ada yang mulai untuk prepare besok. dan saya di mendapat tugas untuk mulai prepare untuk menu besok saya dapat bagian menu Tang yuan dan yang laki-laki mendapat bagian Menu Tang Zong. jadi kali ini saya akan cerita-cerita tentang Tang Yuan.
Berikut Recope untuk menu Tang Yuan:

Ingredients(Filling):
Wijen Hitam (saute)               250 gr
Gula                                       250 gr
Lard atau mentega (melted)  125 gr  

Procedure:
1. Saute wijen hitam hingga kering kemudian dinginkan dan blend.
2. Setelah di blend campur dengan sugar dan butter malted. aduk hingga rata

Ingredients(dough)
Tepung beras ketan  500 gr
Air hangat                 200 ml 

Procedure :
1. Campur  tepung beras ketan dengan air hingga menjadi adonan halus.
2. pisahkan adonan ke beberapa bowl kemudian beri warna sesuai selera.
3. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil kemudian berikan isian dan bungkus isisan menggunakan adonan.
4.Masukkan kedalam ait mendidih kemudian angkat dan tiriskan.
5. Untuk airnya campurkan dengan cinamon dan daun
pandan

Yang pertama kita siapkan untuk airnya

Bentuk menjadi bola-bola kecil

Setelah di didihkan angkat dan rendam kedalam air dan di simpan untuk besok

Setelah semua makanan selesai dan preparean selesai, kami istirahat dan melaksanakan shalat dzuhur.
Setelah shalat kami kemudian melaksanakan kegiatan Anak Bangsa yang telah di siapkan beberapa teman. kami kemudian makan bersama.
Setelah makan, kami kemudian siap-siap untuk melakukan General Cleaning. Namun General Cleaning di jeda dengan Berkumandangnya Adzan Ashar. kami kemudian melaksankan shalat Ashar kemudian melanjutkan GC. Setelah GC, kami kemudian isitrahat menunggu perintah oneline, berdoa dan pulang.

Demikian pengalaman saya hari ini. semoga apa yang dikerjakan dinilai ibadah dan dapat berguna bagi saya dan teman-teman hari ini besok dan hari kemudian.
Wassalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh..

Daily Activity English Version (23-04-2019)

Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh

Today I went from the Dormitory to the kitchen quite. because after the menu that was prepared yesterday we will prepare for the menu tomorrow. Today I leave at 6:30. In the kitchen there are already some friends who come first because their menu is quite time consuming so it must be prepare earlier than the others.

Because the jalangkote has been fried half-cooked yesterday, so today it is only fried until cooked.

Because our menu are not too time consuming and not too difficult, we have not finished it early in the morning.While waiting for oneline we first repair the grooming before come into the kitchen. at 7:30 we started oneline by a senior check grooming and attendance and going into the kitchen and back oneline on main kitchen.

After being dissolved by our seniors, we then again divided our group to finish the jalangkote frying and prepare for tomorrow. where tomorrow we get the soup section, whose name is Tori Tsumire Jiru.
And the Recipe Of Tori Tsumire Jiru :
Ingredients :
Chicken breast (Coarsely, Chopped)            2kg
Onion, finely chopped                                     1
Egg, beaten                                                 1 pcs
Kucai Leave(finely chopped)                       20 gr
Ginger (grated)                                            1 pcs
Cornstrach                                                   20 gr
Miso                                                             15 gr
Turnip                                                         1/3 pcs
Carrot                                                           1 pcs
Leek (Slice)                                                 2 stalk
Water                                                          4500 ml
Shoyu                                                          150 ml
Mirin                                                            150 ml
Salt & Hondashi                                       As needed 

Today we only collect all Ingredients, tomorrow it will be finished

The results are more or less

After all preparation is complete, we then help other groups. until the Adzan Dzuhur, we rested and take a Dzuhur pray.
After prayer we then eat together.
After eating, we are then ready to do General Cleaning. But the General Cleaning is paused with the Reverend Adzan Ashar. we then take Asr prayer after the GC, we then areitrahat waiting for the oneline, pray and go home.
 

Daily Activity Indonesian Version (23-04-2019)

Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.

Hari ini adalah hari kedua pekan ketigaa.setelah kemarin kita prepare, hari ini kita akan menyelesaikan. tidak terlalu lama sih. karena kemarin jalangkote sudah di goreng setengah matang, jadi hari ini tinggal di goreng hingga matang.

 
Hari ini saya berangkat dari Asrama menuju ke kitchen agak pagian karena setelah menu yang telah di prepare kemarin kita akan kembali prepare untuk menu besok. Hari ini saya berangkat pukul 06.30. Di kitchen sudah ada beberapa teman-teman yang datang terlebih dahulu karena menu mereka yang cukup memakan waktu makanya harus di persiapkan lebih awal dari yang lain.

Karena menu saya dan kelompok saya tidak terlalu memakan waktu dan tidak terlalu sulit maka kami belum menyelesaikannya pagi-pagi. setelah oneline baru kita selesaikan.
Sembari menunggu oneline kami terlebih dahulu memperbaiki grooming sebelum masuk kedalam kitchen. pukul 7.30 kami mulai oneline oleh senior melakukan pemeriksaan grooming dan pengabsenan dan masuk kedalam kitchen dan kembali oneline di main kitchen.

Setelah dibubarkan oleh senior kami kemudian kembali membagi kelompok kami untuk menyelesaikan menggoreng jalangkote dan melakukan prepare untuk besok. dimana besok kami mendapat bagian soup yang nama menunya Tori Tsumire Jiru.
Berikut Recipe untuk Tori Tsumire Jiru :
Ingredients :
Chicken breast (coarsely, chopped)       2 kg
Onion, Finelly chopped                            1
Egg, beaten                                           1 pcs
Kucai Leave (finally chopped)                20 gr
Ginger, grated                                        1 pcs
Cornstrach                                             20 gr
Miso                                                       15 gr
Turnip                                                   1/3 pcs
Carrot                                                    1 pcs
Leek (Slice)                                          2 stalk
Water                                                   4500 ml
Shoyu                                                   150 ml
Mirin                                                     150 ml
Salt & Hondashi                               As needed      

Procedure :
1.Panaskan air di dalam pan hingga mendidih
2. Untuk bola ayam(bakso) : Ayam, onion, daun kucai, miso, dan jahe. Didihkan kembali, dan tambahkan cornstrach dan telur kocok hingga tercampur dengan baik.
3. Ambil sedikit dari adonan bentuk seperti bola kemudian masukkan kedalam air mendidih
4. Tambahkan turnip dan carrot kedalamair mendidih. masak hingga lembut
5. kemudian masukkan soya, salt,mirin into soup
6. tambahkan leek

Hari ini kami hanya mengumpulkan semua Ingredients, besokbaru di selesaikan

Hasilnya kurang lebih 

Setelah semua makanan selesai, kami istirahat dan melaksanakan shalat dzuhur.
Setelah shalat kami kemudian melaksanakan kegiatan Anak Bangsa yang telah di siapkan beberapa teman. kami kemudian makan bersama.
Setelah makan, kami kemudian siap-siap untuk melakukan General Cleaning. Namun General Cleaning di jeda dengan Berkumandangnya Adzan Ashar. kami kemudian melaksankan shalat Ashar kemudian melanjutkan GC. Setelah GC, kami kemudian isitrahat menunggu perintah oneline, berdoa dan pulang. 

Demikian pengalaman saya hari ini dan minggu ini. sampai jumpa di minggu praktik berikutnyaa.
semoga apa yang dikerjakan dinilai ibadah dan dapat berguna bagi saya dan teman-teman hari ini besok dan hari kemudian.
Wassalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh..