INGREDIENTS 6

ROSEMARY

Source : https://www.organicfacts.net/health-benefits/herbs-and-spices/rosemary.html

Rosmarin (Rosmarinus officinalis) adalah tumbuhan penghasil rempah-rempah dan bumbu masak dengan nama sama. Oleh generasi Indonesia sekarang, yang tidak mengenal nama bumbu ini dalam bahasa Belanda, ia lebih dikenal dengan nama bahasa Inggrisnya, rosemary. Rosmarin biasa dipakai pada kuliner kawasan Laut Tengah, seperti masakan Italia, Yunani/Turki, serta daerah Levantia.

Tumbuhannya relatif tahan kering, serta memiliki khasiat pengobatan serta pengusir serangga serta hama lainnya. Teh rosmarin dapat membantu mengatasi masalah reumatik dan gejala flu Tanaman ini biasanya cocok digunakan sebagai teh maupun bahan makanan. Tanaman ini banyak mengandung kalsium, zat besi, dan Vitamin B6 Perbanyakan biasanya melalui pencangkokan.
Source : https://id.wikipedia.org/wiki/Rosmarin

Berasal dari wilayah Mediterania, rosemary adalah salah satu herbal yang paling umum ditemukan di rak bumbu, dan untuk alasan yang baik - bukan hanya tidak memiliki rasa indah dan aroma, tetapi juga kekayaan efek kesehatan bermanfaat jika rutin ditambahkan ke makanan kami . Nama ilmiah dari kayu ramuan abadi ini Rosmarinus officinalis, tapi dunia tahu dengan nama umum nya. Mirip dengan banyak herbal yang berguna lainnya, rosemary adalah di keluarga taksonomi yang sama seperti mint, tetapi tidak memiliki rasa khas. Rosemary memiliki lebih hangat, pahit, dan rasa lebih zat yang memberikan rasa indah untuk sup, saus, rebus, panggang, dan isian. Hal ini sangat lazim dalam masakan budaya Italia.
Meskipun jumlah kecil seperti yang digunakan untuk bumbu makanan tidak biasanya dianggap cukup besar untuk memiliki pengaruh besar pada tubuh, selain reguler daun untuk makanan Anda akan memungkinkan tubuh Anda untuk mendapatkan akumulasi manfaat dari senyawa organik dan fitokimia yang unik hadir di dedaunan. Ada juga menggunakan rosemary yang melibatkan mengkonsumsi jumlah yang lebih besar atau menerapkan minyak esensial dari rosemary ke kulit secara langsung. Anda dapat mengetahui semua tentang manfaat kesehatan dari minyak esensial rosemary dalam artikel masing-masing di sini Fakta Organik.
Source : http://kebun-gun2.blogspot.com/2016/07/tanaman-rosmery-beserta-manfaatnya.html  

Kandungan :
Rosemary telah diteliti dan dikembangkan oleh beberapa ahli. Berdasarkan hasil penelitian tersebut bisa diambil kesimpulan bahwa kandungan daun rosemary mengandung 1- 25% minyak atsiri, borneol 16-20%, therein 1,8%, chineol 30%, bornyl asetat 7%, champor 15-255 serta minyak esensial.
Jika diperhatikan dari manfaat yang terkandung didalam rosemary serta bentuk tanamannya yang menarik maka tidak menutup kemungkinan tanaman ini memiliki prospek yang cerah dan nilai jual yang tinggi.
Jika bisa membudidayakannya secara komersil dan baik maka pastinya tanaman ini akan menghasilkan keuntungan yang besar.
 Source : http://necturajuice.com/kandungan-dan-manfaat-rosemary/

Manfaat :
   Rosemary segar cincang sering menjadi pilihan untuk menambah cita rasa dan aroma rempah pada makanan gurih yang dipanggang dan produk roti. Berikut beberapa resep lezat yang sering dikombinasikan dengan rosemary:

• Roti rosemary segar, terutama focaccia
• Biskuit asin dengan rosemary
• Scone (sejenis roti) rosemary dan herba
• Pasta rosemary segar atau gnocchi

Kebanyakan orang Indonesia mungkin sedikit asing dengan herbal rosemary. Kalau ada yang mengenalnya lebih biasa menganggapnya sebagai tanaman hias karena tanaman ini juga dikenal dengan bentuk fasadnya yang mirip cemara dengan bunga ungu yang memikat. Sedangkan di belahan Eropa dan Amerika, tanaman ini sangat familier dimanfaatkan sebagai bumbu masak.

Rosemary kerap dimanfaatkan untuk membumbui aneka hidangan sup dan cukup sering menjadi salah satu bumbu dalam olahan barbeque. Rosemary dianggap menjadi bumbu wajib dalam aneka hidangan ala Austria.
Di daerah asalnya Eropa, rosemary sudah lama dikenal sebagai herbal dalam pengobatan tradisional masyarakat setempat. Dengan aroma khasnya yang unik dan cenderung terkesan harum, rosemary dianggap memiliki sederet khasiat. Dan beberapa khasiat rosemary ini sudah teruji klinis dalam beberapa riset yang dikembangkan di berbagai negara belahan Eropa.
Salah satu yang kemudian berkembang luas adalah penggunaan rosemary sebagai bagian dari pengobatan aromaterapi. Aroma rosemary yang terkesan hangat dan segar memberi efek membantu mengembalikan kesegaran dan meredakan stress.

Berdasarkan hasil penelitian diketahui bahwa kandungan daun rosemary mengandung chineol, minyak atsiri, borneol, therein, champor, bornyl asetat, minyak esensial, dan sumber mineral seperti kalium, sodium, tembaga, kalsium, magnesium, zat besi, seng, dan mangan. Daun rosemary kaya akan zat besi yang bisa mengatasi masalah anemia dan kelelahan. Bukan hanya itu karena rosemary mengandung carsonic yang bisa melindungi otak dari serangan radikal bebas.
Selain itu, rosemary juga mengandung beberapa bahan nutrisi seperti karbohidrat, protein, lemak, dan serat larut. Anda juga dapat menemukan vitamin dalam rosemary seperti asam folat, niasin, riboflavin, asam pantotenat, piridoksin, tiamin, vitamin A, dan vitamin C.
Bahkan dalam sebuah penelitian di University of Austria terungkap jika rosemary mengandung beberapa senyawa aktif alami seperti asam rosmarinic, asam klorogenat, asam caffeic, asam canosolic, carnosol, romanol, asam ursolic, dan asam glucoolic. Semua bahan kimia alami ini telah melewati penelitian dan terbukti bahawa khasiat rosemary ini baik untuk kesehatan.

Khasiat rosemary yang sangat populer di kalangan pecinta aromaterapi muncul berdasarkan penelitian yang dilakukan di Universitas Northumbria. Dikatakan bahwa mencium aroma rosemary saja dapat membantu mempertajam dan meningkatkan daya memori otak seseorang. Penelitian lain di Jurnal Cell telah menemukan bahwa asam carnosic di rosemary befungsi untuk merangsang saraf otak dan mencegah dimensia atau pikun termasuk juga kecenderungan mengalami alzheimer.
Khasiat rosemary dalam kandungan intisarinya memiliki sifat carnisol merupakan senyawa yang membantu mencegah kanker payudara, kanker kulit, kanker prostat, kanker usus, dan leukemia. Dan aromanya yang cukup tajam, juga dipercaya dapat melancarkan sirkulasi darah, memperbaiki masalah pencernaan, dan menenangkan. Selain itu, rosemary bersifat antibakteria, antioksidan, antitumor, dan antiseptik.
Di beberapa negara aroma rosemary digunakan pula sebagai bahan anti serangga. Serangga termasuk nyamuk dan kumbang cenderung enggan berdiam di lokasi dengan aroma rosemary yang kuat. Menanam rosemary di halaman mencegah nyamuk berdiam di sana.
Khasiat rosemary yang dapat Anda juga rasakan bisa melonggarkan otot yang tegang, mengatasi keluhan pegal dan merangsang sistem saraf. Cukup dengan memijatkan menggunakan ramuan perpaduan antara rosemary yang dicampur minyak zaitun. Pijatan dengan adonan ini akan melancarkan peredaran darah.
Beberapa penggunaan tradisional juga mempercayai adanya khasiat rosemary untuk mengobati luka, sebagai obat eksim dan penyakit sendi. Selain itu meminum air rebusan rosemary juga diketahui akan memberi efek diuretik, digunakan untuk meningkatkan pengeluaran air kencing.
Selain itu khasiat rosemary dapat melegakan pernafasan karena dapat mengeluarkan lendir. Minyak essensial dari rosemary biasanya digunakan untuk herbal campuran dalam penguapan pada anak ketika mereka mengalai hidung tersumbat dan batuk berdahak.
Dalam pengobatan alternatif, ditemukan cukup banyak lagi khasiat rosemary, seperti digunakan untuk meredakan gangguan pencernaan dan perut kembung. Anda juga bisa menggunakan rosemary ini pada saat sakit kepala. Jika Anda, sebagai seorang wanita, sering mengalami ketidakteraturan dalam menstruasi, bisa juga menggunakan rosemary ini untuk melancarkannya sehingga dapat kembali teratur.
Menyembuhkan luka dengan cepat cukup tekan daun segar rosemary yang dipotong dan dicuci pada luka yang sebelumnya sudah dibersihkan. Dapat juga menstabilkan tekanan darah dan meredakan penyakit rematik yang Anda derita juga bisa menggunakan rosemary ini.
Anda juga dapat menggunakan khasiat rosemary untuk mengatasi bau badan yang disebabkan oleh bakteri atau jamur. Cukup campur rosemary yang digiling menjadi bubuk dengan air yang akan digunakan untuk mandi. Anda juga dapat mengolah daun rosemary untuk membuat teh. Dan untuk mendapatkan khasiat rosemary Anda dapat mencampurkan dalam makanan.
Dalam bidang kecantikan, khasiat rosemary juga bisa dijadikan sebagai penguat rambut, mengatasi kulit kepala kering dan gatal dengan cara dikombinasikan dengan shampoo. Dan menggunakan itu untuk keramas rambut Anda. Ranella Hirsch, asisten profesor dermatologi di Boston University School of Medicine, menyarankan untuk menggunakan minyak rosemary di kulit kepala. Itu karena minyak tersebut bisa meningkatkan sirkulasi darah yang bisa mengatasi kulit kepala kering dan gatal.
Itulah beberapa macam Khasiat rosemary baik yang telah terbukti secara klinis maupun yang masih berkembang sebagai metode pengobatan tradisional di kalangan masyarakat.
 Source : https://www.deherba.com/khasiat-rosemary-untuk-kesehatan-bumbu-dapurnya-orang-eropa.html

Karakteristik :
Salah satu Tanaman yang dapat mengusir nyamuk dan sekaligus dapat dijadikan Herbal dan bumbu adalah  Rosemary
Rosemary (Rosmarinus officinalis) merupakan sebuah  tanaman yang kuat, yang tahan penyakit dan hama, yang dapat ditumbuhkan melalui pencangkokan. Teh rosemary dapat membantu mengatasi masalah reumatik dan gejala flu. Tanaman ini banyak mengandung, zat besi, dan Vitamin B6.
Tanaman ini menebar aroma wangi, sekaligus mengacaukan penciuman dan daya efektivitas “radar” sang nyamuk. Bunganya kecil-kecil warna ungu, daun berbentuk jarum tapi lembut, panjang sekitar 2-2,5 cm.

Tanaman ini termasuk jenis evergreen dan akan tumbuh hingga 1.5-2 meter tingginya. Bentuk daunnya sangat sempit, oval kecil, berujung runcing, dengan warna hijau gelap di atasnya dan keabuan di bawah daun. Bunga berwarna ungu pucat hingga biru gelap. Tanaman famili lamiaceae ini perlu cukup air dan sinar matahari. Untuk dipajang dalam ruangan, sebaiknya diposisikan dekat jendela, agar mendapat sinar matahari.
Jika melihat dari bentuk fisiknya, tanaman rosemary ini kurang menarik dijadikan tanaman hias. Tapi jika melihat fungsinya jangan heran jika banyak orang yang mencari tanaman ini. Sebagai tanaman batang keras, bentuk tanaman rosemary tidak berbeda dengan tanaman lain sejenisnya,
Kelebihannya hanya terletak pada baunya yang sangat menyengat. Warna daunnya hijau tua dan bentuk daunnya meruncing.
Tapi baunya yang menyengat inilah yang dicari-cari orang, karena baunya yang tercium saat tanaman ini tertiup angin justru dapat mengusir nyamuk, kelebihan tanaman yang diakui cukup ampuh menjauhkan nyamuk
Para herbalis menggunakan daun rosemary untuk pengobatan alternatif yang mengandung zat-zat antispasmodic dan membantu mengendurkan otot-otot pencernaan, serta digunakan untuk merawat otot-otot yang sakit. Rosemary juga diyakini dapat merangsang sistem pernapasan dan syaraf berfungsi sebagai antidepressant. Selain itu, rosemary juga mengandung zat-zat antibakteri dan antijamur.
Untu bumbu  rosemary banyak digunakan sebagai bumbu hidangan bakar/panggang/BBQ.
Aroma yang tajam dari bumbu ini menjadikan rosemary hanya digunakan beberapa lembar saja di setiap masakan. Aroma prengus daging kambing panggang atau amis ikan akan berkurang jika Anda menambahkan bumbu ini. Ayam/bebek panggang dan kentang panggang juga akan lebih nikmat jika diberi taburan rosemary.

Penasaran ingin melihat babadotan seperti apa? Yuk datang ke Jendela Alam, mari kita minta Pak Petani untuk menunjukkan kepada kita tanaman pengusir nyamuk ,bumbu rempah  dan tanaman herbal ini.
Source : http://www.jendela-alam.com/rosemary.html