Indonesia adalah sebauh negara yang
begitu kaya akan tradisi dan berbagai jenis budaya yang tersebar luas
diseleruh Indonesia. Salah satu wilayah Indonesia yang memiliki berbagai
sajian kuliner yang sangat khas adalah Sulawesi Utara.
Di Sulawesi Utara anda bisa mendapatkan
sebuah tempat wisata yang sangat terkenal akan keindahannya yaitu Taman
Laut Bunaken, tempat wisata ini sudah sangat terkenal hingga keseluruh
dunia.
Pasti sangat menyenangkan dan penuh dengan pengalaman jika anda bisa berlibur ke Sulawesi Utara.
Anda bukan hanya bisa mendapatkan tempat
wisata yang menarik tapi mendapatkan pengalaman mencicipi berbagai
jenis makanan yang menarik yang mungkin tidak dapat anda temukan di
tempat lain selain Sulawesi Utara.
Berikut ini adalah beberapa makanan khas Sulawesi Utara yang akan memeberikan anda pengalaman baru dalam bidang kuliner.
1. Klappertaart
Klappertaart sebenarnya merupakan kue khas dari Belanda yang kemudian
diberikan sentuhan Indonesia. Cake kelapa ini terbuat dari campuran
tepung, kelapa muda, susu, gula, margarin, air kelapa dan beberapa bahan
lainnya yang biasanya disajikan dalam keadaan dingin. Tidak hanya
masyarakat Sulawesi Utara yang sangat menyukai kue ini, namun banyak
wisatawan yang selalu memburu kue ini untuk dijadikan oleh oleh Sulawesi
Utara.
Meski menggunakan bahan dasar kelapa, namun klappertaart ini bisa bertahan hingga 12 jam asal dibungkus dengan wadah yang rapat dan disimpan untuk suhu dingin. Sedangkan jika ingin dibawa pulang, maka ketika sampai di rumah, segera masukkan ke lemari es agar lebih awet.
2. Panada
 |
| Source : https://cookpad.com/id/resep/3656774-panada-abon-tuna |
Panada menjadi makanan populer kedua sesudah klappertaart yang sering dijadikan oleh oleh dari Sulawesi Utara. Kue ini sebetulnya bukan berasal dari Indonesia namun menjadi makanan peninggalan bangsa Portugis ketika datang ke Minahasa beberapa abad yang lalu. Panada sendiri memiliki arti empanada yakni isian makanan berupa ikan yang kemudian dibungkus roti.
Panada memiliki bentuk seperti pastel namun tekstur kulitnya seperti roti dan diisi dengan ikan cakalang bumbu panpis. Bumbu panpis adalah ikan cakalang yang dimasak dengan beberapa bumbu seperti daun jeruk, kemangi, cabe merah dan beberapa bahan lain
3. Rica Rodo
 | |
| Source : https://ioflife.com/?p=832 |
Satu lagi makanan khas Sulawesi Utara yang cukup pedas namun tak kalah nikmat yaitu rica rodo yang berbahan dasar terong. Rica rodo dibuat dengan berbagai bahan seperti terong, jagung, kacang panjang, cabe rawit dan berbagai bahan lainnya kemudian dimasak dengan cara ditumis.
4. Nasi Jaha
 |
| Source : https://travel.tribunnews.com/2019/04/30/nikmatnya-nasi-jaha-kuliner-khas-manado-bercita-rasa-jahe-yang-dipanggang-dalam-bambu |
Nasi jaha adalah salah satu makanan khas Sulawesi Utara
yang cukup unik. Makanan ini terbuat dari beras ketan. Yang membuat
kuliner yangs atu menjadi unik adalah proses pembuatannya. Semua bahan
dasar pembuat nasi jaha dimasukan kedalam sebuah batang bamboo.
Lalu batang bamboo tersebut dibakar yang
sebelumnya telah dilapisi dengan daun pisang. Biasanya nasi jaha
disajikan saat terdapat perayaan pengucapan syukur.
Namun anda bisa mendapatkan makanan yang
satu di berbagai tempat makan. Jika anda penasaran akan rasanya jangan
sampai lupa untuk mencicipi makanan yang satu ini.
5. Paniki
 |
| Source : https://www.flickr.com/photos/andripsi/4407934420 |
Jika anda menyukai makanan yang ekstrim
mungkin ini adalah makanan yang cocok untuk anda. Paniki adalah
kelelawar dalam bahasa Minahasa. Kuliner yang satu memang benar
menggunakan kelelawar sebagai bahan utama dalam pembuatannya.
Kelelawar yang siap dimasak dibersihkan
dahulu semua bulu dan kotorannya. Lalu setelah sudah bersih paniki
dimasak dengan menggunakan bumbu santan. Katany bagain terlezat terletak
pada bagian sayapnya.
6. Cakalang Fufu
 |
| Source : http://www.exploremanado.com/cakalang-fufu-kuliner-khas-manado/ |
Cakalang fufu adalah makanan tradisional
khas Sulawesi Utara. Ikan cakalang yang sudah menjadi khas dari Suku
Minahasa mempunyai banyak olahan namun yang paling terkenal adalah
cakalang fufu.
Cakalang fufu adalah ikan cakalang yang
dijepit dengan menggunakan batang bamboo lalu diberi bumbu dan dimasak
dengan cara diasapi. Anda bisa menemukan dengan mudah menu yang satu ini
diberbagai tempat makan di Manado ataupun di Sulawesi Utara.
7. Sate Kolombi
 |
| Source : http://www.masakandapurku.com/2016/03/resep-membuat-sate-kolombi-khas.html |
Sate Kolombi adalah makanan khas dari
Sulawesi Utara. Sate ini mungkin hanya dapat anda temukan di Sulawesi
Utara. Daging kolombi dimasak seperti biasa layaknya sate namun sate
kolombi dimasak menggunakan cita rasa pedas yang lebih dari pada sate
biasa.
Jika anda penasaran seperti apa rasa
dari sate ini anda bisa datang ke kawasan Boulevard Tondano yang menjadi
pusat penjualan sate kolombi.
8. Payangka
 |
| Source : http://beautiful-indonesia.umm.ac.id/id/foto/jelajah-daerah/sulawesi-utara/payangka.html |
Menu Ikan Payangka atau disebut juga Betutu (Marbel Goby) termasuk
kategori makanan khas Sulawesi Utara. Pasalnya, Payangka hanya bisa
ditemukan di Danau Tondano. Bahkan Ikan Payangka ini pernah diminta oleh
Kaisar Jepang untuk diteliti. Ikan yang hidup di dasar air Danau
Tondano ini sangat enak jika digoreng. Keistimewaan lainnya selain
gurih, rasanya manis. Selain itu Payangka juga terasa sedap dicicipi
saat diolah dengan bumbu Woku. Bumbunya sama dengan Mujair Woku. Untuk
menemukan menu ikan payangka anda bisa datang ke Tondano.
9. Tinutuan (Bubur Manado)
 |
| Source : https://merahputih.com/post/read/resep-tinutuan-bubur-khas-manado-paling-enak |
Tinutuan atau dikenal juga dengan sebutan Bubur Manado merupakan makanan khas Sulawesi Utara yang paling terkenal. Di hampir semua tempat anda bisa menemukan kuliner yang satu ini. Bahkan di pusat-pusat keramaian terdapat lokasi yang dikhususkan untuk menjual tinutuan. Pasalnya, tinutuan telah menjadi bagian dari tradisi masak-memasak di daerah nyiur melambai. Apa bila anda sedang mengunjungi berbagai tempat wisata di Manado dan ingin menikmati lezatnya bubur Manado, maka anda dapat berkunjung ke jalan Wakeke yang merupakan pusat penjualan tinutuan
10. Mie Cakalang
 |
| Source : http://www.masakandapurku.com/2016/01/resep-membuat-mie-cakalang-khas.html |
Selain tinutuan (bubur manado), makanan khas Sulawesi Utara yang tak
kalah nikmat untuk disantap pagi hari adalah mie cakalang. Saking
nikmatnya mie cakalang, salah satu produsen mie instan (indofood) telah
membuat mie cakalang dalam daftar makanan mie instan yang mereka
produksi.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar